Marmellata di mandarini

Cotognata alla cannella

"Iaddu chinu" - Pollo ripieno

Bocconcini di manzo in brodo con patate e peperoni e crema di tuma persa

Angiovi e muddica atturrata (acciughe e pangrattato tostato)

Tonno e peperoni alla siracusana

Involtino di tenerumi, pane e formaggio

Pasta con tenerumi

Interpretazione dello chef Rimmaudo del contorno più famoso della Sicilia: la parmigiana.

Bracioline di pesce spada con crudaiola di pomodoro alla menta